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韭菜鸭蛋水饺的做法步骤

1.所有食材。

2.鸭蛋打进容器里，加适量盐和几滴水打散。

3.热锅下油，把蛋液倒进，并用筷子不停打散。

4.把煎好的蛋和虾皮切碎备用。

5.韭菜沥干水分后切碎。

6.把蛋碎，虾皮碎和韭菜放进煎蛋的锅里，加适量盐，花生油和酱油调味（因为煎过蛋的锅里油多，便直接放里面了）。

7.包成自己喜欢的形状。

8.锅里烧开适量水，水开后把饺子放进，中途添加三次水，煮至熟便可捞起。

小窍门&温馨提示

1.韭菜要提前洗好沥干，否则切的时候水分大。